Dziś weźmiemy sobie na tapetę wapń. Jak wiadomo jest on podstawowym składnikiem mineralnym tkanki kostnej. To właśnie od niego zależy prawidłowe kształtowanie się szkieletu i utrzymywanie się odpowiedniej masy kostnej. Wszyscy wiedzą, że wapń pomaga w utrzymaniu zdrowych zębów i mocnych kości. Nie wszyscy jednak są świadomi tego, że przyczynia się także do prawidłowego funkcjonowania mięśni i krzepnięcia krwi. A dzięki udziałowi w funkcjonowaniu enzymów trawiennych, wpływa korzystnie na trawienie. Nie ma jednej reguły co do zapotrzebowania na wapń. W zależności od etapu życia, na jakim się znajdujemy to zapotrzebowanie może być inne. Największą ilość wapnia potrzebują dzieci. Następnie nastolatkowie, w przedziale 14-18 lat. Zapotrzebowanie na wapń wzrasta ponownie po 50 roku życia. Zwiększoną dawkę tego pierwiastka powinny także przyjmować kobiety w ostatnim trymestrze ciąży oraz w okresie karmienia piersią. Najbogatsze źródła wapnia stanowią produkty mleczne – na czele z samym mlekiem. Po które z nich najlepiej sięgać? A co jeść, jeśli jesteśmy uczuleni na mleko?
