Alergia pokarmowa to tak, jak w przypadku wszystkich innych alergii, nieprawidłowa reakcja układu odpornościowego na konkretny czynnik, tu – składnik pokarmowy. Tak naprawdę alergię może wywołać każdy produkt, również ten, który do tej pory dobrze tolerowaliśmy. Czasem dzieje się tak dlatego, że nieco zmodyfikowano ich skład, czasem dlatego, że przekroczyliśmy już „akceptowalną” ich ilość i organizm po prostu nie jest w stanie przyjąć większych dawek. U małych dzieci, alergia pokarmowa związana jest przede wszystkim z niedojrzałością przewodu pokarmowego. Najczęściej uczulają orzeszki ziemne, mleko, jajka oraz zboża zawierające gluten. Szybka diagnoza alergii, a co za tym idzie określenie uczulających nas składników pokarmowych, pozwala uporać się z problemem i przywrócić komfort życia. Jak rozpoznać alergię pokarmową? Jakie objawy występują u dorosłych, a jakie u dzieci? O tym poniżej.