Miesiąc: Czerwiec 2016 Page 1 of 3

woda z cytryną zalety

Dla zdrowia i urody – woda z cytryną

Chcecie być zdrowi i mieć świetną formę? Codziennie rano wypijajcie szklankę ciepłej wody z dodatkiem cytryny! Jestem pewna, że nie raz słyszeliście tę radę. Woda z cytryną to najlepszy lek na wszelkie problemy. Ten magiczny napój pomaga pozbyć się zaparć, usprawnia pracę jelit, oczyszcza organizm. I to nie wszystko. Korzyści z picia wody z dodatkiem cytryny są jeszcze większe. Oto kilka z nich.

Read More

Ser podpuszkowy

Ser podpuszczkowy – bogactwo smaku i składników odżywczych

Camembert, ementaler, brie, cheddar – to wszystko są sery podpuszczkowe. Różnorodność ich smaków, kolorów i aromatów sprawia, że każdy z nas może znaleźć swój ulubiony! Dowiedz się, jak powstają sery podpuszczkowe, jakie są ich rodzaje i z jakimi daniami komponują się poszczególne typy. Zapraszam do przebogatego świata serów!

Co to jest ser podpuszczkowy i jak powstaje?

Ser podpuszczkowy to ser, który powstaje z mleka ścinanego poprzez dodawanie do niego podpuszczki.  Mleko po ścięciu się przechodzi kolejnych kilka etapów produkcji, co nazywamy dojrzewaniem sera. W zależności od tego, jak długo trwa dojrzewanie sera oraz jak przebiega proces obróbki skrzepu, powstają różne jego rodzaje. Każdy z nich charakteryzuje się innym smakiem, twardością czy kolorem. Dzięki temu każdy z nas może znaleźć ser podpuszczkowy, który będzie idealnie odpowiadał jego potrzebom. Znajdziemy sery podpuszczkowe idealne do sałatek, do przystawek, do grillowania czy po prostu na kanapkę.

ser podpuszczkowy cheddar

Warto dodać, że dojrzewanie serów podpuszczkowych trwa od kilku dni nawet do kilku lat, co ma miejsce w przypadku najbardziej wykwintnych rodzajów sera. W czasie tego procesu zachodzi mnóstwo procesów chemicznych, mikrobiologicznych i fizycznych – następuje rozkład laktozy do kwasu mlekowego, degradacja białek i hydroliza tłuszczów. Czas i warunki, w jakich dojrzewa ser, mają ogromny wpływ na jego smak, aromat i konsystencję, dlatego najlepsze sery powstają pod ścisłą kontrolą serowarów.

Co to jest podpuszczka?

Tradycyjnie podpuszczka jest przygotowywana na bazie enzymów trawiennych znajdujących się w śluzówce żołądka cielęcego. Obecnie do produkcji sera wykorzystuje się również podpuszczki roślinne oraz syntetyczne.

W roślinach podpuszczkę znajdziemy w sokach (szczególnie w figowym, który już w starożytności służył do wyroby serów) oraz w tkankach. Także niektóre grzyby wytwarzają enzymy o właściwościach podpuszczkowych.

Co ciekawe, podpuszczkę produkuje również ludzki organizm, ale tylko w okresie niemowlęcym, kiedy dziecko karmione jest mlekiem matki. Produkowane są wtedy enzymy umożliwiające jego strawienie i czerpanie ze wszystkich dobrodziejstw matczynego mleka.

Read More

Jak dbać o skórę dziecka z AZS

AZS – atopowe zapalenie skóry to jedna z najczęstszych chorób skórnych. Z najnowszych danych wynika, że w Polsce choruje na nią średnio dwoje na dziesięcioro maluchów. Pochodzenie AZS jest złożone i jeszcze nie do końca poznane. Wiadomo, że jest to choroba dziedziczna, uwarunkowana genetycznie. Jeśli rodzice cierpią na atopowe zapalenie skóry, prawdopodobieństwo, że ich dziecko odziedziczy tę chorobę, wynosi aż 70%.

Read More

oczyszczanie organizmu domowe sposoby

Jedzenie, które oczyszcza organizm

W ostatnim czasie bardzo dużo mówi się o oczyszczaniu organizmu, a także sposobach i metodach na to oczyszczanie. Czy słusznie? Bardzo słusznie. Prawda jest taka, że większość z nas jest dziś narażona na zanieczyszczenie różnymi toksynami. Stres, zła dieta, zbyt mała aktywność fizyczna, do tego skażenie żywności i środowiska – to wszystko wpływa na kumulację toksyn w naszym organizmie. Nagromadzenie szkodliwych związków w tkankach naszego ciała sprzyja rozwojowi stanów zapalnych i chorób przewlekłych, dlatego warto zrobić wszystko, aby regularnie się ich pozbywać. W jaki sposób? Sięgając po produkty z domowej spiżarni. Nawet nie wiecie, jak niektóre warzywa i owoce mają silny wpływ na oczyszczanie organizmu. Poniżej znajdziecie niektóre z nich.

Read More

witamina B3 jaką pełni rolę

Sięgnij po zdrowie – witamina B3

Zmęczenie, bezsenność, częste bóle głowy, kłopoty z pamięcią lub koncentracją – to najczęstsze objawy niedoboru witaminy B3. Wielu z nas nawet nie zdaje sobie sprawy z tego, jak istotną rolę odgrywa ta witamina i… zapomina o systematycznym jej przyjmowaniu. A prawda jest taka, że witamina B3 jest najbardziej odpowiedzialna za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Pomaga spokojnie spać, łagodzi skutki stresu, koi nerwy.

Read More

Page 1 of 3

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén